精分割套餐C

　　盐池滩羊由于生长环境的特性，宁夏盐池羊肉特点呈其鲜红、乳脂白、分布均匀、含脂率低。肌肉纤维清晰致密，有韧性和弹性，表面有风干膜，切面不粘手。肉嫩无腥味，被公认为优质羊肉。

　　一、营养价值：

　　(1)羊肉富含脂肪、维生素、钙、磷、铁等，尤其是钙，铁含量明显高于牛肉和猪肉，且胆固醇含量低，是一种很好的滋补食物。

　　(2)羊肉具有补肾壮阳的功效，适宜于体虚者食用。

　　二、历史民俗

　　作为“中国滩羊城”的盐池县，该县把羊业作为“一号产业”来抓，通过政策扶持、扶持带动，带动更多的产业升级。全县新增上滩羊场19个，发展规模养殖场4700户，滩羊规模养殖比重达45%以上，全县滩羊饲养量达到181.2万只。““盐池滩羊”已成功入选国家驰名商标，申请使用“盐池滩羊”商标的企业和个人共有10家，累计达60家，销售产品贴标率达到100%。

　　三、盐池滩羊肉的制作。

　　清炖羊肉盐池滩羊肉：西北人则以羊肉为食，连骨带肉，无骨无味。把羊肉块，放入锅中，清水洗净。煮的时候要一次加水，炖的时候不用加水，再用文火炖，切忌猛火火。把火煮得太猛，肉不但色泽红润，还带着肉味。煮开后，先将浮起肉沫沫捞出，待其煮滚几次，加入调料。盐池滩羊用不了着多少配料，再加上当地的小葱，少量的盐和大料等。这才是宁夏盐池羊肉特点。