盐池滩羊肉端上2019大连夏季达沃斯年会文化晚宴

　　宁夏盐池县被誉为“中国滩羊之乡”，盐池滩羊群是一种极好的地方羊种，具有独特的物候条件。在纪录片《舌尖上的中国》第二季中，几乎所有中国的美食家都认为：宁夏滩羊肉质最好。在宁夏滩羊羔肉中，盐池滩羊羔肉最好。

　　回到家乡大连后，曾在宁夏工作近20年的许永利，对盐池滩羊肉的味道一直念念不忘。在2016年，他创立了大连滩羊宴酒店。“盐池滩羊肉味道比别好，烤、煮、炒、蒸，食客反响较好，饭店年销售量可达3000只。他说。

　　现在，盐池滩羊肉串已在全国26个省区、市的40个大中城市开设销售点226家，产品进入各大城市153家连锁店，同时在阿里巴巴的262家餐饮企业中，建立了包括京东在内的知名企业的线上线下销售平台，畅销北京、上海、广州等一线城市，深受消费者的喜爱。

　　根据盐池县委书记滑志敏介绍，近年来盐池县坚持滩羊全产业链高端化发展，制定了“盐池滩羊肉”区域公用品牌战略，通过对27项滩羊种全产业链的生产标准进行研究，在国内率先开发出滩羊基因鉴定技术，保证了盐池滩羊羔的纯正品质和质量。与此同时，已有8年的时间，从保种繁育、标准制定、市场开拓、品牌保护、质量追溯、保险等关键环节给予扶持，促进规模化发展，实现了从养殖到餐桌的全程质量安全保障。