如何去除羊肉膻味

　　深冬时节，是吃羊肉的好时机，羊肉带有美味的味道，羊肉的味道相当恶心，如何去除羊肉的膻味，让自己饱腹呢?

　　1.炖羊肉时，将羊肉和萝卜一起炖，萝卜有很好的吸收效果，可以有效降低羊肉汤的腥味。

　　2.炖羊肉前，将羊肉放在静水中2小时，将羊肉焯水。

　　3.炖羊肉前，将羊肉切成小块，用生姜.料酒.白糖等调味品腌制，然后焯水。

　　4.炖羊肉时，加入一些米醋，将羊肉煮沸后捞出，然后继续煮。

　　5.炖羊肉时，在锅里放一些干橘子皮，煮一段时间后取出放弃，然后加入一些干橘子皮继续煮。橘子皮有很好的去除异味的效果。用橘子皮去除异味也会使羊肉汤有香味。

　　6.炖羊肉时，用纱布包茴香.花椒.八角等同煮熟。

　　7.炖羊肉时，加入适量的芫荽。芫荽含有许多挥发油。它的特殊香气来自挥发油，可以去除肉的腥味。

　　8.炖羊肉时，可以在汤里放一小把绿豆，羊肉的膻味自动消失。

　　特别注意：吃羊肉也分体质，因为羊肉是温热的，对于阳虚、气虚体质的人可以多吃，对于阴虚、虚、湿热体质的人，应该少吃!