为什么要选宁夏盐池滩羊肉，这几个理由不得不服

　　盐池滩羊肉是羊肉中的精品，概括起来如下：生存环境好，食用味佳，鲜香可口，营养品质优良，具有良好的保健功效，那么为什么要选宁夏盐池滩羊肉，具体有哪些优势呢?

　　一、口感滑嫩。

　　柔嫩程度反映了肉嫩程度，数值与嫩度成反比。较低的检出值有利于羊肉的质量。结果表明，盐池滩羊的切变力和内蒙细毛羊的切变力分别为23.7N、38.5N和11.06N，这表明盐池滩羊肉较小尾寒羊和内蒙细毛羊呈现出较好的嫩度口感。

　　二、鲜香膻味比较淡。

　　有报道称，羊肉腥味主要是草酸含量4-甲基辛酸和4-甲基壬酸所致，羰基化合物也可引起羊肉腥味。

　　三、营养均衡。

　　胆固醇水平低既可以防止血管硬化，也可以预防心脏病。相比小尾寒羊9.04g/100g和内蒙细毛羊7.47g/kg。

　　四、具有良好的保健功能。

　　滩羊中硒含量为16.14μg/100g，与12.29μg/100g相比，区域优势是：小尾寒羊100g/100g，而内蒙细毛羊12.24μg/100g，区域优势是：存在明显的区域优势，使羊羔血中含硒量为3.89μg/100g。通过以上指标，说明了滩羊肉的保健作用。