宁夏盐池滩羊肉抢滩广东市场

　　进入冬季后，羊肉迎来了销售旺季，广东市场上，羊肉“贵族”——盐池滩羊肉，以卓越的品质荣升为各大商超、酒店及消费者的“新宠”。

　　惠州盐池滩羊体验馆，以盐池滩羊排为主，每周的滩羊肉消费不到2个月，每星期都有500公斤左右的羊排;每月订货量达3000余条……短短的几个月里，这样的销售佳话不绝于耳，盐池滩羊肉深受当地消费者的喜爱。

　　来了一位“鲜”当道的消费者。

　　今年9月，一道由盐池滩羊肉制成的“羊羔冻”被列入G20峰会国宴菜肴名单，引起了社会各界的关注。盐池滩羊肉凭借自己特有的优势，成为了市场上抢购的“香饽饽”。

　　黄倩怡，深圳本地人，热爱盐池滩羊肉。在一年十二月，在周围亲戚的强烈要求下，她从盐池两次订购了了滩羊肉。“本人平时常吃，所以很乐意将美食分享给大家，朋友们吃完这道肉后，就不会再吃别的羊肉了，味道确实不错。

　　很多消费者都和黄倩怡有同样的感觉，盐池滩羊肉留给食客最直观的印象就是它的“鲜味、鲜味、鲜味”。但是，这种绝妙的滋味，却依赖于盐池独特的自然条件。本地区特殊的气候、水草条件，以及品种、饲养方法等因素，造就了盐池滩羊这个优良的绵羊品种。

　　一家以盐池滩羊羔肉为主菜的餐馆，每天都有大量顾客光顾，大家不为别的，只求一尝熟悉的盐池滩羊肉的美味。“常有熟客光临，我们广东人喜欢喝汤，但一般不用羊肉炖，因为这肉汤是清炖的，所以才敢做，大家吃完后觉得特别好。一个星期里，菜用掉了500公斤羊肉，做的时候也没想到这么火。”总经理王伟雄说。

　　在市场上，以“质量”赢得市场供应。

　　现在，在广州、深圳等城市，虽然盐池滩羊肉的市场价格比其它羊肉品种要高，但也有不少人愿意选择盐池滩羊肉。

　　盐池滩羊肉早在几年前就进入了广东市场，但过去许多广东人对盐池滩羊并没有很好地认识。2016冬，大夏牧场进军永旺集团旗下的永旺华南商业有限公司，在深圳、顺德、东莞、惠州等地拥有10家商超门店。

　　根据大夏牧场销售总监万荣介绍，从2016年6月开始进入广东市场，在短短半年的时间里，大夏牧场的盐池滩羊羔肉在广东的销售量已占到全国的30%。现已与顺丰冷运合作，建立专业的冷库中心，确保南方市场的客户最快在当天收到货，进一步提高了服务质量。

　　除了涉足高端连锁超市之外，大夏牧场还与广州、惠州、汕头等城市合作，开设了“盐池滩羊体验店”，推出了“盐池滩羊”品牌。

　　用“真诚”赢得好产品赢得未来。

　　根据盐池县委书记滑志敏介绍，滩羊业作为我国农业的“一号产业”，为了提升其品牌价值、规范产业经营，目前全县已筹集资金10亿元，组建了盐池滩羊协和滩羊业集团公司，制定了一系列关键技术规范，包括养殖、屠宰、加工，以及其他关键环节，形成“企业+规模养殖场+农户+品牌+标准化”的生产经营模式。创建从养殖到餐桌的绿色通道，确保盐池滩羊肉的纯正品质和质量安全。

　　综观《盐池滩羊种》的发展历史，2000年盐池滩羊种被农业部列为国家二级保护品种;2005年6月，“盐池滩羊”原产地证明商标已成功注册，2008年9月，盐池滩羊被评为“宁夏著名商标”;2016年9月，国家商标总局正式授予盐池滩羊“中国驰名商标”;2016年9月，盐池滩羊肉作为宁夏唯一供应原料的G20峰会，《盐池滩羊》品牌价值68.9亿元，实现品牌战略的历史性突破。

　　这些年的持续发展，使盐池县滩羊业初步形成了量价齐升、影响日益扩大的良好发展态势。随著市场需求的不断扩大，盐池县在滩羊业的技术将有了新的作为。本池县农牧局局长曹军表示，目前已经制定了“滩羊清真养殖生产技术规范”，《滩羊胴体分级标准》等20多项滩羊产业关键环节生产技术规范，并提出了具体的技术要求。